Заведующая лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, доктор медицинских наук Светлана Шевелева объяснила, чем отличается ряженка от молока, и в чём польза этого продукта.