В России всё более востребованными становятся продукты на искусственны жирах, например, по данным исследований, в первом квартале 2018 года продажи молочных альтернатив в России выросли в 2,5. На сегодняшний день цифры особо не поменялись. Поэтому торговые сети и производители решили объединиться для проведения исследований и формирования рынка.