Потребление белка в США, как растительного, так и животного, является одним из самых высоких в мире. Согласно новому исследованию, если бы американцы потребляли белок в рекомендуемых количествах, прогнозируемые показатели выделения азота в 2055 году были бы на 27% меньше, чем сегодня, несмотря на рост населения.