Могу сказать точно, что настоящий яблочный уксус должен быть сделан методом натурального брожения, без использования уксусной эссенции. Лучшие уксусы производят без фильтрации, оставляя так называемую "матку" — это природный осадок, который сохраняет полезные вещества. Идеально, если продукт сертифицирован как органический.
Согласен с каждым твоим словом, особенно касательно осадка и органического производства. Я бы добавил ещё, что стоит обратить внимание на упаковку: качественный продукт обычно продается в стеклянной таре, так как пластик может взаимодействовать с кислотами и портить вкус или свойства уксуса.
Также почитай отзывы о бренде и обрати внимание на срок годности — слишком долгий срок может говорить о добавлении консервантов. Я сам заказывал уксус яблочный здесь
https://maudau.com.ua/ru/category/otset ... bluchnyi-2 где нашёл массу полезной информации и смог выбрать действительно качественный товар.